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グルテンフリーのにんじんの葉クッキー(レシピあり)

投稿日:

ご近所さんのいちごを収穫したついでに
にんじんも抜いていいよ
と言われ
こどもたちが抜いてくれた葉っぱ付きのにんじん
かき揚げにしたけどなかなか減らない
毎日おやつを手作りしているので
クッキーの中に入れてみることにしました。
これがヒット
おいしかったです。

グルテンフリーのにんじんの葉クッキー レシピ

材料

A
甘味料(砂糖 きび糖 てんさい糖など)   30g 
豆乳                    40g
(牛乳 ライスミルク アーモンドミルク オーツミルクなど)
塩                     ひとつまみ
油 (こめ油 ココナッツオイルなど)    40g

B
米粉                    90g~100g
片栗粉                   25g
ベーキングパウダー             2g

にんじんの葉                30g~50g

作り方
1. Aをボールに入れ 砂糖が溶けるまで混ぜます。
2. 油を入れて 分離がなくなるまで素早く混ぜ乳化させます。
3. 乳化したらBを入れヘラで混ぜる
4. まとめる 
5. 型抜きか丸めて平たくする
6. 180℃で予熱し20分焼く 様子をみて柔らかそうなら10分さらに焼く

我が家は砂糖はきび砂糖 オーツミルク こめ油を使いました。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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プロフィール


はじめまして
自宅でプライベートサロンをしているビューティーセラピストです。
オーガニックなものナチュラルなものが好きで
マクロビオティックにドはまりしていました。
その流れで自然派育児をしていました。
いまはゆる~く取り入れています。
健康オタクです。

田舎に中古住宅を購入しセルフリノベーションしました。
DIY大好き夫婦

いつか となりのトトロのような暮らしをしたいと思っています。