ご近所さんのいちごを収穫したついでに
にんじんも抜いていいよ
と言われ
こどもたちが抜いてくれた葉っぱ付きのにんじん
かき揚げにしたけどなかなか減らない
毎日おやつを手作りしているので
クッキーの中に入れてみることにしました。
これがヒット
おいしかったです。
グルテンフリーのにんじんの葉クッキー レシピ
材料
A
甘味料（砂糖 きび糖 てんさい糖など） ３０ｇ
豆乳 ４０ｇ
（牛乳 ライスミルク アーモンドミルク オーツミルクなど）
塩 ひとつまみ
油 （こめ油 ココナッツオイルなど） ４０ｇ
B
米粉 ９０ｇ～１００ｇ
片栗粉 ２５ｇ
ベーキングパウダー ２ｇ
にんじんの葉 ３０ｇ～５０ｇ
作り方
１. Aをボールに入れ 砂糖が溶けるまで混ぜます。
２. 油を入れて 分離がなくなるまで素早く混ぜ乳化させます。
３. 乳化したらBを入れヘラで混ぜる
４. まとめる
５. 型抜きか丸めて平たくする
６. 180℃で予熱し20分焼く 様子をみて柔らかそうなら10分さらに焼く
我が家は砂糖はきび砂糖 オーツミルク こめ油を使いました。
最後までお読みいただきありがとうございます。
