中古住宅をリノベーション 田舎でまったり のんびり暮らす
投稿日：
今年で4年目？5年目？の梅干し作り
減塩梅干しはカビが生えやすいので
気をつけていたのに
今年はうっかりカビさせてしまった
原因はこまめにひっくり返し忘れ
19日に梅を浸けたままひっくり返すのを忘れた
さらにビニールで梱包していたのに床まで梅酢が漏れ床もカビだらけに
なんてこった
ひっくり返すのを忘れたことよりも
梅酢が少なくなり梅が梅酢に漬かってないところからカビが発生した模様
3袋カビました。
カビを見て捨てようと思ったけど
悔しくてネットで調べたら
リカバリー方法がありました。
カビがひどい梅を捨て
カビていない梅を選別
梅を焼酎で殺菌消毒
梅酢は濁っていなかったので煮沸消毒する
保存袋を洗い消毒
梅と梅酢を戻す
カビたのは３キロ中１.７キロでした。
１キロは無傷でした。
カビた梅がどうなったかまた報告します。
最後までお読みいただきありがとうございます。
執筆者：MAKKUROKUROSUKE
関連記事
以前いただいた だしがとても上品な味で おいしかったので 北陸出身のママ友に帰省したら買ってきてと頼んでいたんです。 おかきはおみやげ このおかき 無添加で薄味だけど手が止まらなくなる ほどはまります …
我が家ではおでんや鰤大根をよく作ります。 大根の皮を剥いて 面取りした大根はどうしていますか？ 捨てていますか？ それはもったいない 大根の皮には栄養たっぷり 細切りにしてにんじんと一緒に炒めたら 1 …
BBQは好きですか？ 私は好きです。 が、買い出し 準備 片付けで 半日かかる BBQ後はクタクタ 楽しいけどクタクタになる 人を呼ぶと１日BBQしてるなんてことありますよね 食材をたくさん準備したけ …
＊梅醤油 レシピ＊ 材 料 梅干しの種 ７～８個 しょうゆ 適量 殺菌した空き瓶 1個 作り方 １ きれいな空き瓶などに梅干しの種を入れ、しょうゆ約1/2カップを注ぐ。 梅干しの種は少し果肉が …
キムチって少量しか入っていないのに高いし 添加物がいっぱい入っているので 何年も購入したことがありませんでした。 今年の３月に県内産の白菜がもう売場からなくなる ギリギリの時にヴィーガンキムチ教室に参 …
はじめまして
自宅でプライベートサロンをしているビューティーセラピストです。
オーガニックなものナチュラルなものが好きで
マクロビオティックにドはまりしていました。
その流れで自然派育児をしていました。
いまはゆる～く取り入れています。
健康オタクです。
田舎に中古住宅を購入しセルフリノベーションしました。
DIY大好き夫婦
いつか となりのトトロのような暮らしをしたいと思っています。
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |||||
