中古住宅をリノベーション 田舎でまったり のんびり暮らす
投稿日：3月 3, 2021 更新日：
毎年恒例の我が家の味噌づくり
満月の日に仕込みました。
今年は豆の注文を誤り
いつも5キロ作るのに
今回は15キロ作る羽目になってしまいました。
無農薬の大豆と種麹の麹と海の精の漬物用の塩で作りました。
大豆は蒸しました。
これが大変！
大豆3キロを水で戻して蒸さなきゃいけないんだけど
我が家にある鍋を総動員して
４つのコンロをfull稼働させて蒸しました。
潰すのも一苦労
実家からフードプロセッサーを借りてくるのを忘れ
ブレンダーのフードプロセッサーを使いました。
あまり長い時間使うとモーターがだめになるので
休ませながら使いました。
去年はブレンダーで潰して使ったんだけど長い時間使ったため
壊れてしまいました。
味噌づくりには衣装ケースを使うと麹と塩が混ぜやすいです。
味噌づくり5年
こどもたちも小さいころからしているので
手順をわかっていて言われなくてもいろいろやってくれます。
おいしい味噌になりますように
種麹
塩
無農薬大豆
最後までお読みいただきありがとうございます。
執筆者：MAKKUROKUROSUKE
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はじめまして
自宅でプライベートサロンをしているビューティーセラピストです。
オーガニックなものナチュラルなものが好きで
マクロビオティックにドはまりしていました。
その流れで自然派育児をしていました。
いまはゆる～く取り入れています。
健康オタクです。
田舎に中古住宅を購入しセルフリノベーションしました。
DIY大好き夫婦
いつか となりのトトロのような暮らしをしたいと思っています。
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